春天正是吃艾角的时节

小蚂蚁

【春天正是吃艾角的时节】东莞人常将一种名叫艾的野草作为原料做成一系列粉果：艾角、艾团、艾饼等。制作艾角时先将艾草用开水煮后用刀剁烂，混合米粉做成粉皮，以豆蓉；花生、白糖分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。隔水炊熟后，艾香喷鼻，烟韧的外皮和饱满的馅料，一试难忘！