我爱家常菜----酸辣蕨根粉（春天是个折腾的季节，还是吃点开胃的吧）

天天向上

等待着等待着 眨眼便到3月1了。。。
据说今天开始又来个回南天 想到就有点郁闷了。。。
上个酸辣蕨根粉
（蕨根粉----蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”）

材料如下： 蕨根粉一把 指天椒4个 蒜瓣3个 香菜1棵 花生若干粒 陈醋 芝麻油 盐 花生油 白酒 生抽各适量


步骤分解：
1. 蕨根粉在清水中浸泡一会 洗香菜
2. 花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热镬 爆炒至酥脆


3. 蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟 捞起 置入凉水中


4. 蒜瓣和指天椒剁碎 备用


5. 捞起过了冷河的蕨根粉



6. 加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 和步骤4的辣椒蒜末 淋上热花生油 撒上花生仁 OK啦~~




成品图~~