顶级美食红烧带鱼的做法

小蚂蚁

　　红烧带鱼的做法简单是热菜菜谱的常见菜，不一定要看红烧带鱼视频才能学会，但怎么做红烧带鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道红烧带鱼吧。

　　原料：
　　1、带鱼一条;
　　2、葱、姜、蒜、干辣椒适量;
　　3、盐、糖、味精、醋、白酒、老抽拌匀。

　　做法：
　　1、带鱼洗净，切块，晾干或用毛巾吸干水份;
　　2、均匀的再带鱼的表面薄薄地拍上淀粉，要薄，这样炸鱼的时候才能不粘皮，炸鱼的油温要高但炸的时候，要用小火，这样鱼才易熟又不至于焦;
　　3、带鱼炸直两面都黄溢出香味时将调料汁倒入，适量加点清水;
　　4、没过鱼，并开大火收汁，待汁收直1/2时，关火盛盘。