糖醋鱼丸的营养及做法！

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　　糖醋鱼丸的营养及做法！母婴网宝宝食谱小编推荐阅读：糖醋鱼丸营养中西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
　　
　　此食谱适合8鼐月以上宝宝食用

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糖醋鱼丸的营养及做法！
2012-3-4 14:48 上传



　　
　　糖醋鱼丸食谱原料：
　　
　　龙俐鱼、西兰花。
　　
　　工艺做法：煮。
　　
　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
　　
　　糖醋鱼丸制作方法：
　　
　　1、鱼柳剁成鱼泥，加点盐、水淀粉，用筷子同一个方向搅拌，筷子能立起来，就OK了;
　　
　　2、西兰花切小朵，放入加了点油和盐的水中烫熟，装盘备用;
　　
　　3、鱼泥从大拇指和食指中间滑出成鱼丸，放入水(或高汤)煮熟，装盘备用;
　　
　　4、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油;
　　
　　5、倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量，用淀粉水勾茨，即可(糖与醋的比例最好是2:1);
　　
　　6、将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上，这道菜就完成啦。
　　
　　

下雨天

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