蔬菜蛋黄豆腐有什么营养？蔬菜蛋黄豆腐怎么做？

周一早晨

　　蔬菜蛋黄豆腐有什么营养？蔬菜蛋黄豆腐怎么做？母婴育儿食谱小编推荐：蔬菜蛋黄豆腐营养中蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。
　　
　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%。
　　
　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
　　
　　适合7-9月宝宝食用！
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蔬菜蛋黄豆腐有什么营养？蔬菜蛋黄豆腐怎么做？
2011-10-31 15:01 上传



　　
　　蔬菜蛋黄豆腐食谱原料
　　
　　豆腐2块，蛋黄1个，胡萝卜、豌豆适量
　　
　　蔬菜蛋黄豆腐制作方法
　　
　　1、胡萝卜先煮一下(炒的时候烂得快些)，捞起来切碎碎;
　　
　　2、豌豆用打碎机打碎;这两种蔬菜下油锅炒一下，加水，嫩豆腐加进去;
　　
　　3、煮熟的鸡蛋黄一个弄碎加进去，一起搅匀炖熟，加盐。
　　
　　

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