麻辣棒棒鸡，我想吃！

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今天和大家分享下一种又香又好吃又简单制作的菜品——麻辣棒棒鸡。而且摆盘也很好看，能摆上大桌给客人吃哦。这个朋友介绍的，所以就试试看，没想到做的那么好吃！

麻辣棒棒鸡 ——吃上一次你就觉得每次都想做了





1.将三黄鸡除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟。弄干净鸡才是主要，不然影响美观，水尽量放多一些，不然烧干鸡肉的美味就不值得了。而且鸡汤还可以放一些香菇蔬菜什么的，煮成一碗可口的鸡汤。




2.掺入半瓢冷水，待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水。记得试试鸡肉的软度试探生熟程度。鸡的大小和老幼都会影响时间的长久。




3. 待水烧开之后翻面，用小竹刺刺入鸡肉内，无血珠冒出时即可捞起。提醒一下，大家记得下锅烧之前最好摆个型，上桌形状好看也是促进胃口的一大因素哦。




4.放在冷冻水中浸泡1小时，取出晾干。




5.鸡皮上刷一层香油。




6.再将颈、翅、胸脯、背脊分部位破开，用擀面杖轻捶，使之柔软。力度不要太大，不然鸡肉会敲成软踏踏的，而且还会溅自己一身油。




7.手撕成筷子粗的肉条。是不是有点变成手撕鸡的感觉，其实是一边撕一边吃的节奏。




8.将鸡头、鸡身、鸡爪装入盘子中。




9.盐、红油、花椒粉、辣椒粉、香油、生抽、白糖、葱花、熟芝麻、盐调匀成汁。




10.将味汁淋在盘中，点缀青花椒即可食用。美味上场，准备米饭，开始吧。

为食

好吧，知道了。