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42天的减肥疗程结束了,42天没吃过米。结束后第一件事不是大鱼大肉,而是想吃饭。天气热,吃饭有点恼火 了 。不过人嘛总是要变通的,没味道的饭恼火,给它加料就没问题了。嗯,打开冰箱发现有鸡蛋,胡萝卜,青瓜,还有前几天囤的金枪鱼。于是就有了下面这几款寿司。哦,下面还会说到如何自制寿司醋,跟外面卖的基本没差,甚至于比外面的好吃,为啥?自己做的舍得下料啊。下面老规矩上过程图。
原料:
黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、寿司醋(100克白醋,60克糖,10克盐)、紫菜、米饭(加了点糯米),西兰花,金枪鱼,沙拉酱
做法:
1、白醋加糖1盐小火加热,搅拌至融化立即关火,不能煮沸否则酸度会降低。
2、油锅烧热,倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。部分切碎。
3、青瓜切成丝。
4、胡萝卜洗净,切丝后用热水焯一下。
5、蒸熟的米饭,趁热加入寿司醋(米饭和醋的比例是5∶1,)搅拌均匀,然后将其放凉(略低于手温即可)。
6、铺开寿司帘,摊开半张紫菜,先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上,再铺张蛋皮在上面。再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝、金枪鱼沙拉均匀的放在一端。
7、用寿司帘卷起,尽量卷紧。
8、其他两款做法一样,不同的是一个把米饭放外面,卷好粘上煮熟的西兰花碎。一个把蛋皮跟紫菜的位置调换。
9、最后切块装盘。
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