桑葚慕斯蛋糕

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桑葚的营养非常的丰富，但上市的时间短，也不太容易保存，可以用桑葚做果酱做蛋糕是不错的选择，有冰淇淋的口感但又不过分寒凉，加上新鲜果酱，非常的清新。

材料及份量:
桑葚酱150克、淡奶油200克、牛奶50克、吉利丁2片（10克）、砂糖60克、柠檬汁5毫升、汽酒50克、戚风蛋糕片两片

制法:
1. 吉利丁用冰水泡5分钟。鲜奶油打成7分发。
2. 泡软的吉利丁加牛奶和砂糖，开小火加热，不断搅拌至吉利丁完全融化，关火，晾至室温。
3. 用慕斯圈在戚风蛋糕片上裁出合适的大小，一片垫底，然后再用锡纸包裹整个慕斯圈，防止漏液。
4. 桑葚酱中加入柠檬汁、汽酒和晾至室温的牛奶吉利丁液，搅拌均匀，然后与打发的鲜奶油混合，再搅拌均匀成慕斯液。
5. 将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈，倒至1/2时，加入另一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液。
6. 将模具移至冰箱，冷藏一夜（4小时以上即可，如果急用可以冷冻2小时），第二天即可食用。

六年

很羡慕可以自己做好吃的的人。。

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六年 发表于 2014-1-3 21:31
很羡慕可以自己做好吃的的人。。

做起来大半天，吃吃就一会会