我爱家常菜------鲜虾皇帝菜

阳光

某天在电视上见着的这菜式 今早空闲 糊弄一下
皇帝菜名字高贵 其实就是茼篙菜 开的花可美哩。。。
打边炉的时候用得多 眼下正炎夏 不打边炉来个清淡做法对付它吧。。。

材料如下： 皇帝菜1斤 鲜虾8两 盐油 蒜头 料酒 生抽 生粉各适量


步骤分解：
1. 皇帝菜切去老根部 清洗干净 蒜剁碎


2. 虾去头 去肠脏 加入适量料酒和盐油拌匀 腌10分钟


3. 热水 滴三两滴花生油 倒入皇帝菜 飞水（速战速决哦 皇帝菜跟西兰花差不多 煮久了营养流失咯）捞起


4. 热镬 加入蒜末和花生油 爆香 加入飞过水的皇帝菜 翻炒片刻 捞起装盘


5. 加少量油 热镬 倒入腌好的虾 翻炒至全身通红


6. 加入适量生抽和调好生粉水至翻滚 将其均匀淋在皇帝菜上 OK啦~~




成品图~~