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大盘鸡的做法简单是热菜菜谱的常见菜,不一定要看大盘鸡视频才能学会,但怎么做大盘鸡最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道大盘鸡吧。
上道大盘鸡吧!又下酒来又下饭!
传说,大盘鸡是在新疆某条公路边上的一家小饭馆的厨师发明创造出来的,可能,他也没想到,这道菜迅速的闻名了全国。
麻辣鲜香,这道菜里都有。有点川菜的影子,但是,又不全是,光是颜色,就够诱人的,尤其是吃完鸡后,拌出来的拉条子,实在是......
不说那么多了,我这会儿电有点续不上,没那么多词了嘿!
嘛也不说了!开吃了!
大盘鸡
原料:
鸡半只、土豆2个、洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣适量、盐、料酒、花椒粉、五香粉、豆瓣酱、老抽适量。
做法:
1、将鸡洗净,切成大块,在凉水里泡一会儿,土豆去皮切成大块;
2、鸡块凉水上锅,大火煮开,捞出,煮过的水不用;
3、炒料。油量要多,现炒洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣,炒香后放入抄好的鸡块;
4、翻炒少许依次放入老抽、豆瓣酱、五香粉翻炒。再炒一会后调入花椒粉,盐;
5、倒入开水。水量以没过鸡块为宜。一次加够。开小火炖煮;
6、30分钟后,用筷子扎一下鸡块,轻松扎透表明鸡块已熟,在放进土豆块,翻炒几下,开小火焖;
7、待土豆绵软,即可。
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