本期探寻客家菜：新丰人家客家食府

海阔天空

【环境】这是一家主打客家菜的店，开在东城区东宝路115号。共有2楼，一楼是普通的宴客厅，二楼是包厢。每间包厢都是以客家的景点来命名的。一听到客家菜，我的第一反应就是农家菜。主要食材有家禽，豆腐类等。老板非常的热情，为我们一一的介绍了食材的来源和特色菜。

新丰人家一直坚持食材新鲜，每天清晨，商家都坚持以专车将新丰新鲜的各类特产直运东莞，土猪肉、土鸡、土鸭、土鹅、土榨花生油，甚至连煲汤、冲茶、煮饭、炒菜的水，都是来自新丰江源头新丰县山区，食材每天从200公里远的全国生态建设示范县——粤北新丰县山区专车运过来，食材或直接取之自然，如河鲜和深山汤料，或是在原生态的环境中以最原始的方式放养而得，如鸡、鸭、鹅、土猪和青菜等。

地址：东莞市东城区东宝路115号A座
营业时间：11:00-23:00
电话：23063398
交通指南：搭乘6路 7路 19路 22路 56路到主山村委站下车

海阔天空

【菜品展示】

[全猪汤]

此汤选用家猪与黑豆一起炖。很清，很养生的一道汤。非常好喝。

[三栖全鸭煲]

来自新丰的家鸭，肉韧、香甜。

[油盐蒸石鲣鱼]

清蒸的鱼肉非常的甜美，留口余香。

[客家煎酿豆腐]

这个是必点的客家酿豆腐，豆腐里面包着肉哦，很细腻的做法

[客家红焖大肉]

这个焖肉很香，入口非常的爽滑！

[风味凉瓜筒]

炎炎夏日一定要点个苦瓜来降降火，这个做法也很多功夫，需要先挖了里面的苦瓜籽，在把肉填充进去。

[特色酿莲藕]

客家菜讲究酿的细节，这个是酿藕节。很脆哦

[油水新丰时蔬]

是否想起老家的种的菜了呢

[客家松糕]

比不可少的饭后糕点。很甜

[粗粮包]

游牧人

我是客家人

May690

去吃过一次，服务还不错，菜也好吃

韩淑娴vv

客家菜非常不错

展翅翱翔

我也是客家人！

游牧人

展翅翱翔 发表于 2012-8-29 10:52
我也是客家人！

海洋

服务怎么样呢？客家菜比较清淡吧