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本帖最后由 poo 于 2011-12-7 09:31 编辑
一直都很喜欢自己做面包当早餐。。。
刚出炉的砂糖牛油面包,让厨房满溢着迷人的香气~~
能和至爱的家人一起分享它们,很温暖。。。
生活中的幸福感总是这样无处不在,
一个小小的手工面包就可以让人感觉如此美好~~
【砂糖牛油面包】
用料:
高筋面粉......250克
糖 ........... 30克
盐..... ......2.5克
酵母粉 ..... ...3克
鸡蛋........... 1个(留少许,刷表面用)
牛奶..... .....110克
黄油..... ......30克
表面装饰:
粗砂糖、黄油(固体)适量
步骤:
1、后加黄油将面团材料混合搅打到面筋扩展,就是面团可以撑开半透明薄膜状。盖好,放在温暖处进行基础发酵,发酵完成后会膨胀约2倍大
2、发酵完成的面团排气分割成8等份,滚圆松弛10分钟
3、将松弛好的面团压平,擀成圆形,排在烤盘上放温暖处进行最后发酵
4、发酵完成的面包,用手指戳几个洞,刷上蛋液,把切成小块的冷冻黄油放入,撒上粗粒白砂糖
5、预热烤箱到180度,烘烤12 分钟左右
满室面包香,让家中弥漫着一股幸福的气息~~
松软绵密的面包,表层浓郁的奶油与砂糖的香甜,美味令人惊艳~~
充满爱心和温馨的手工面包,让家人与您一起分享它吧!
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