|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员
x
桑葚的营养非常的丰富,但上市的时间短,也不太容易保存,可以用桑葚做果酱做蛋糕是不错的选择,有冰淇淋的口感但又不过分寒凉,加上新鲜果酱,非常的清新。
材料及份量:
桑葚酱150克、淡奶油200克、牛奶50克、吉利丁2片(10克)、砂糖60克、柠檬汁5毫升、汽酒50克、戚风蛋糕片两片
制法:
1. 吉利丁用冰水泡5分钟。鲜奶油打成7分发。
2. 泡软的吉利丁加牛奶和砂糖,开小火加热,不断搅拌至吉利丁完全融化,关火,晾至室温。
3. 用慕斯圈在戚风蛋糕片上裁出合适的大小,一片垫底,然后再用锡纸包裹整个慕斯圈,防止漏液。
4. 桑葚酱中加入柠檬汁、汽酒和晾至室温的牛奶吉利丁液,搅拌均匀,然后与打发的鲜奶油混合,再搅拌均匀成慕斯液。
5. 将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈,倒至1/2时,加入另一片蛋糕片,再倒入剩下的慕斯液。
6. 将模具移至冰箱,冷藏一夜(4小时以上即可,如果急用可以冷冻2小时),第二天即可食用。
|
|