鲜茄肝扒有什么营养？鲜茄肝扒怎么做？

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　　鲜茄肝扒有什么营养？鲜茄肝扒怎么做？母婴育儿食谱小编推荐：鲜茄肝扒食谱营养中番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
　　
　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
　　
　　适合3-6岁以上宝宝食用！

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鲜茄肝扒有什么营养？鲜茄肝扒怎么做？
2011-10-28 16:10 上传



　　
　　鲜茄肝扒食谱原料
　　
　　猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。
　　
　　鲜茄肝扒制作方法
　　
　　1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。
　　
　　2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。
　　
　　3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
　　
　　4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。
　　
　　

suny

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