鸡蛋软饼的营养及做法！

兰陵缭乱

　　鸡蛋软饼的营养及做法！母婴网宝宝食谱小编推荐阅读：鸡蛋软饼营养中鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量！
　　
　　冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。
　　
　　适合12个月以上宝宝食用
1.jpg
下载附件 保存到相册
鸡蛋软饼的营养及做法！
2012-1-6 11:44 上传




　　
　　鸡蛋软饼食谱原料：
　　
　　黄油(无盐)15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂糖10克(蛋黄糊用)+15克(蛋白糊用)、盐1/6小匙、鲜奶125ml。
　　
　　鸡蛋软饼制作方法：
　　
　　1、黄油隔水加热融化，放凉后备用;蛋黄蛋白分开;将蛋黄、盐、细砂糖(10克)、牛奶混合搅匀，然后筛入低筋面粉拌匀。
　　
　　2、倒入融化的黄油，拌匀成无颗粒的面糊。
　　
　　3、蛋清放入无油无水的容器中，用打蛋器打至起细泡，然后倒入细砂糖(15克)打至发泡。
　　
　　4、将第二步中的蛋黄面糊倒入第三步中的蛋白泡中。
　　
　　5、用刮刀搅拌均匀(勿画圈搅拌，以免消泡)。
　　
　　6、平底锅微热(不放油)，舀一小勺面糊慢慢倒入锅中，使其摊平(可借助勺背将其推圆)。
　　
　　7、待饼的表面有小泡泡时小心翻面。
　　
　　8、继续煎至上色即可。
　　
　　

风雨

呵呵,支持一下哈