菠萝苹果酱（做法简单介绍详细，还有超精美的过程图）

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咳咳。。我是奶茶~~


上次做果酱。。已经是很多年前的事情啦~最近比较有时间，准备好了各种悲剧惨剧们，嗯嗯。。。看大图吧~



这个果酱当饮料喝很赞哦~霸道华丽的菠萝虽然压过小清新的苹果胶，却多了一份黑糖般朴实醇厚的甜蜜

制作过程以及材料们：
1.第一天要做的：果胶是提前一天做的苹果胶哦，1000g苹果，200g糖，200ml水，一直煮，滚了，小火，30~50分钟这样，然后纱布过滤就可以啦，主要是用来凝固果胶不够多的水果，比如菠萝这种水分含量较大的，但是果胶少的。
然后准备1000g的菠萝去心切块，撒上360g的糖，密封放到冰箱里休息12+小时哈。


2.第二天要做的：腌渍一晚的菠萝会出很多水分，煮的时候就不用加任何东西啦。直接把菠萝们倒进奶锅煮。。四五十分钟这样，大概就是煮到有点粘稠这样，倒入前一天苹果提炼的苹果胶，五分钟后关火，趁热导入消毒好的瓶子里面，然后倒扣。



小贴士：苹果皮和籽不要去掉哦，含有大量的果胶呢~~不过如果有蜡，还是建议取出比较好。

祥子

好东西