黄豆茸粥的营养及做法！

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　　黄豆茸粥的营养及做法！母婴育儿食谱小编推荐：黄豆茸粥营养中绿豆中黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
　　
　　黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克,含磷418毫克,还有维生素AB1B2DE等。
　　
　　适合10-12个月宝宝食用！

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黄豆茸粥的营养及做法！
2011-9-25 14:30 上传



　　
　　黄豆茸粥食谱原料
　　
　　软饭4汤匙，煲粘的黄豆1汤匙，黄豆排骨汤适量(除去汤面的油)。
　　
　　黄豆茸粥制作方法
　　
　　1、当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。
　　
　　2、把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂(饭的分量，只是配合黄豆的分量，黄豆不宜过多)。
　　
　　3、黄豆放在筛内，用汤匙搓成茸。筛放在小煲上，倒下约2/3杯的黄豆汤，将豆茸冲落煲内，在筛内的豆壳不要(即是隔茶叶那种筛，但筛眼要大些)。
　　
　　4、将烂饭也放入煲内搅匀煲滚，用慢火煲成稀糊，放入极少的盐调味。
　　
　　

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