盘转糕的营养及功效！盘转糕的做法！

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　　盘转糕的营养及功效！盘转糕的做法！母婴育儿食谱小编推荐：盘转糕营养中面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤。
　　
　　适合3-6岁宝宝食用！

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盘转糕的营养及功效！盘转糕的做法！
2011-11-5 16:50 上传


　　
　　盘转糕食谱原料
　　
　　面粉400克，面肥100克，豆沙馅250克。青红丝少许，碱面3克，温开水20克
　　
　　盘转糕制作方法
　　
　　1、将面粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，待酵面发起，加入碱液，揉匀，稍饧。
　　
　　2、把面团搓成粗条，按100克1个揪成面剂，将剂按扁，擀成厚0.5厘米、宽8厘米的长方形面片，再将豆沙馅抹在面片上，然后从上至下，卷成筒状的长条，把两头压严，从一头向另一头盘起，成圆锥形，将后边剂头压在底部边缘即成。
　　
　　3、视蒸锅上气时，将生坯码入屉内，撒上青红丝，用旺火蒸25分钟即熟，取下切十字刀，25克1块即可。
　　
　　盘转糕制作要点
　　
　　面团使好碱后，稍饧一下，蒸出来面白、暄软。用这种方法可以卷麻酱糖馅、枣泥馅，还可卷肉馅。
　　
　　

祥子

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