鸡蛋粥的营养及功效！鸡蛋粥怎么做？

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　　鸡蛋粥的营养及功效！鸡蛋粥怎么做？母婴育儿食谱小编推荐：鸡蛋粥营养中鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
　　
　　适合1-3岁宝宝食用！

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鸡蛋粥
2011-9-15 14:50 上传



　　
　　鸡蛋粥食谱原料
　　
　　鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干。
　　
　　鸡蛋粥制作方法
　　
　　(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
　　
　　(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
　　
　　(3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
　　
　　鸡蛋粥营养功效：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
　　
　　

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