二姐厨房(苦瓜酿)

创高纱窗

           
           炎热夏天，介绍只清热解毒的靓菜：苦瓜酿
           第一步：准备食材，主材：苦瓜两条（拣苦瓜某苦就拣颜色翠白，痕路阔个），猪肉（梅头肉）500克，虾仁250克，辅材：干葱头3只（如图），鸡蛋1只，枸杞，鸡精，蚝油，酱油，盐，胡椒粉少许。



            第二步：将苦瓜洗净切段，再次洗净，用盐腌10分钟。



             第三步：将水落锅，苦瓜系温水落锅，灼大约5分钟（中途无需盖锅盖，灼水可减轻苦瓜的苦涩味道）。



              第四步：将猪肉，虾仁，干葱头，剁成肉末，加入所有调味料，再把鸡蛋放入，搅拌均匀后将肉末酿入苦瓜中，在酿好的肉末上都放上枸杞。



            第五步：把水落锅，水烧开后将苦瓜酿放入锅中大火蒸12分钟。本人钟意食苦瓜软少少，所以就将苦瓜酿拿出打入一只鸡蛋后再细火蒸5分钟（友情提示：苦瓜蒸时间长颜色就会变黄少少，如你喜欢都可以打个芡汁提色，但本人某喜欢，所以呢个步骤省略）一碟清热解毒的苦瓜酿就出锅了。。

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好吧，知道了。