一道新菜——撩拨你的味蕾，挑战你的想象。。。更可能招来你的板砖

懒猪猪

很久以前，在外沙大排档吃过一位大厨做的芒果炒鱿鱼，至今记忆犹新，就拿前两天做鱿鱼饼剩下的鱿鱼头炒一下这道菜，虽不及大厨的手艺，但也可以征服家人的舌尖了。。。。也冒个险，来让大家拍砖。。。
原配料：鱿鱼头，酸甜适中的芒果，几片番茄，干葱头一只切碎，小葱段若干
调料：蚝油，鱼露，白糖一味匙，味精少许
1：鱿鱼头切好，配料切好如下











2：开火，将鱿鱼放入锅中斋炒去水，然后装出沥干










3：锅内放油，先将干葱头放入爆香，再放入鱿鱼爆炒至少许焦香，先依次放入蚝油，鱼露（由于此菜整个过程不加水，所以调料以液态调料为主，放盐难融）








4：最后将芒果，番茄，小葱段一起放入，加少许味精或鸡精，翻炒几下，（不要将芒果炒得太熟，否则此菜就算彻底地失败了），出锅。





5：装盘，搞掂。。。。

社区记者

好啊，，不错、、、、