美味咖喱鸡

茉莉花香2012

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调。
咖喱鸡的特点：鸡肉细嫩，土豆绵软，辛香开胃，适合夏季食用。 咖喱鸡以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。色泽黄亮，酥烂不糊。咖喱能开胃醒脾。咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益（以上结论来至度娘 ），我的结论就是好吃，好下饭！
材料：肥鸡1只，马铃薯3只，椰奶，精盐，味精，白糖，店里秘制咖喱酱（没的秘制酱的就买现在的咖喱粉 ），生粉，青椒，洋葱
作法：1：把鸡洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。马铃薯洗净，切成菱形块。
2：炒锅上火烧热，放入油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油，再放入马铃薯炸一下。
3：锅中放油把咖喱酱炒香，然后放入鸡跟马铃薯，然后加一点高汤
4：等所有的材料煮得差不多的时候就可以放入洋葱，青椒
5：起锅前可以勾个欠就可以起锅了！
如果觉得在家做麻烦，欢迎您到我们店里品尝！

再次微笑