超详细的酸奶教程，独家传授卖酸奶秘诀月入万元不是梦！

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酸奶不难做，但常年的工作经历让我相信看似入门简单的东西，想做得更好一定是得花很多心思研究细节的。认真的话，酸奶也可以得道成仙滴！
哦不，成仙是次要的，关键是各种成本加起来100ml才3.5元/瓶，卖10块钱一瓶，毛利就有六块五呢！每日卖五六升，日收就有三四百呀！通过朋友圈和好友的实体店进行营销零售，周六日无休的话，月收万元绝对不是梦！擦擦口水先！啊哈！啊哈哈哈哈！（仰天长笑）——好吧，我承认我想多了，其实就是闲的，做来自己和家人吃吃而已。

图：已修炼成仙的酸奶出来镇楼


接下来，就把酸奶求道的过程跟大家分享分享，说得比较具体，也是楼主在各种平台上、跟各个朋友耐心求道，并经过试验才总结出来的经验，想得道成仙就得有耐心、能沉得下心阅读哟~
原料（一般一次做一锅，一锅是1L，下面的材料和量都是按照这个成品分量来算的。）
1、菌粉     1g
网上大把卖，不同的菌种味道不一样。我第一次用的是佰生优这个牌子的，5种益生菌搭配。
出品的第一锅在发酵8个小时候，放到冰箱三十个小时左右味道最棒。出品的第二锅，在第一锅的原料基础上加入了朋友告诉我的小秘方。就是这个小秘方，口感才会跟超市的大大不同。朋友给了我几包另外两种菌，其中一种偏酸。两个加起来的味道她认为比较好。所以我按照她说的做了第三锅。

2、纯牛奶   900ml
伊利蒙牛雀巢都可以。三种中雀巢最贵，酸奶的制作，酵母、牛奶和发酵方法不同，都会让口味有不同，做多了，就能了解自己更喜欢哪一种了。
注意哟，尽量别用高钙耐和脱脂奶。

3、淡奶油    100ml
这就是我刚说的朋友给的秘诀     淡奶油跟纯牛奶的比例是1：9
正是因为加入淡奶油，酸奶凝固更好，味道更香醇。味道好到眼泪都出来的秘方，就是这个。如果刚开始尝试，不玩烘焙不需要常备奶油的，可以去体育路那里的“嘉发”买450ml一瓶的雀巢淡奶油，可以用2次
注意：不要买到植脂奶油。不加淡奶油也是可以的，特别是喜欢抽丝不喜欢比较凝固的酸奶的网友，可不加淡奶油或加的比例减半。

4、粗砂糖或细砂糖      60-100g
不可用红糖，因为红糖有草酸，会跟牛奶蛋白反应。冰糖不容易溶解，散装白糖怕不卫生。

图：一部分原材料


成本计算     按每1000ml的酸奶来计算
纯牛奶     14元
淡奶油     7元
菌粉         0.8元
砂糖         2元
红豆         1元

为食

这个..