泡椒牛肉&老友粉

Caviar

去了一趟私房湘菜馆，对泡椒炒牛肉印象蛮好，然后想吃了就自己动手效仿一下。
卖相不那么好，但自我感觉口感还行，起码很下饭





简单说下做法：

1.牛肉切丝或片
2.酱油、花生油、生粉腌制5分钟
3.姜切丝，蒜切片，泡椒切圈，小米椒切碎
4.热锅热油，姜丝、蒜片下锅爆香，加入泡椒再略爆，加入适量水烧开（不怕辣，也可以加适量泡椒水，不过本人感觉加泡椒水后口味过酸），滑入牛肉、小米椒翻炒几下即可出锅。