【富有争议的一道菜】=======麻小

爱美丽

攒了半年的钱几天前去吃了顿必胜客，回家后才想起∠∠擦！忘记拍照定位发朋友圈了，妈的这不白吃了吗？现在想起来胸口还堵得慌。这件事情告诉我们，有些事情错过了也就错过了，内心的伤痛难以修补。

        马克思∠雷指出:
不以结婚为前提的搞对象，就是搞破鞋
不以装逼为前提的耍小资，就是真二逼。


于是吸取教训凡是一些具备逼格的食物入口前誓必要拍照留念，谁知道以后会不会有人说我见识少啥都妹吃过呢。
这不昨天做小龙虾吃了，第一次弄这种东西，拍照发帖必须的。

为什么说这是一道富有争议的菜，因为古今中外大家对小龙虾的印象就是脏，臭水沟里成长，本着金刚不坏之身，今天楼主以身试险，出事了大家记得给我募捐。


买回来的小龙虾多冲刷一会





首先熬葱油，麻辣小龙虾重油，所以油可放多点，我这点量可比饭店里的客气多了



葱切段放进油锅，小火慢煸



这个过程可能需要十分钟，一直保持小火慢熬，使葱的香味逼出融入油中，葱变成干枯
褐色



把葱干捞出，油留在锅备用



葱煸干后大概就是这样的质感，一掐就碎，扔掉！！！

姜、蒜、 辣椒切碎



放入葱油中，炒香
  

爱美丽

花椒麻椒干辣椒适量



和洗净的小龙虾一起放进油锅
（先后顺序可灵活把控，楼主因为拍照导致 油温过高，就先倒了小龙虾才放干辣椒花椒什么的巴拉巴拉····）



酱汁方面我用了除了基本味盐、糖、味精之外，提味方面还用了酱油、耗油、鱼露、酒（去腥）、醋（少许，加速食材入味）
因为家中香料储备不齐全，索性用了由十三种名贵中药材精心炮制而成的“十三香”



汇聚成这一碗



加水调合适味道后倒入锅中 盖上锅盖与小龙虾焖煮到入味收汁




收汁入味



装盘

铁头撞油锤

没吃过，看着很可口的感觉