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[美食DIY] 【小菜一锅】空降“醋血鸭”

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发表于 2013-7-14 12:37:58 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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醋血鸭


准备工作：切芋苗、苦瓜、五花肉，斩鸭块，备料头。






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沙发
 楼主| 发表于 2013-7-14 12:38:40 | 只看该作者
调醋血备用，酸坛水是必需的{:soso_e113:} 。






鸭肉焯遍水（也可以不焯），捞出滤干，然后入炒锅内翻炒，煸干水气，装盘待用。
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板凳
 楼主| 发表于 2013-7-14 12:39:42 | 只看该作者
另起锅，爆香姜、香料，放入五花肉，稍炒，放干椒，爆一下，倒入鸭肉一起翻炒，加酒、盐味、生抽等调料焖一下，待肉质干爽时出锅待用。












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地板
 楼主| 发表于 2013-7-14 12:40:34 | 只看该作者
把芋苗和苦瓜焯水




起锅放少许油，爆一下蒜茸、酸椒，放入鸭肉、苦瓜、芋苗，一起翻炒。


倒入调好的醋血，翻炒均匀至干爽，即出锅OK 。


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5#
 楼主| 发表于 2013-7-14 12:40:47 | 只看该作者
来两块尝尝，(^_^)
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6#
 楼主| 发表于 2013-7-14 12:40:59 | 只看该作者
来两块尝尝，(^_^)
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