户外食品与美食菜谱大家谈

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户外食品配给采购原则：遵循卫生、足量、营养、方便食用、方便运输与保存、少产生垃圾、经济实用的原则进行采购。   
户外食品科学配备原则：早、午、晚三餐，按照早占20％，午占50％，晚占30％配给。   
人体每天消耗的能量与热量：60％－65％来自碳水化合物，20％－25％来自蛋白质，10％－15％来自脂肪。

我先来贡献二个户外开胃菜谱： 酸甜糖蒜  花生米拌猪耳朵

酸甜糖蒜
制作：
山西食用醋2斤，冰片糖0。8斤，混一起。市场购买连头蒜苗6斤，去尾留头，洗净，放混合的糖醋液体中泡6－10天，喜略带辣味道泡6天为好，开瓶即食。本人经常用这个送白粥，开胃，杀菌。怕吃完嘴巴有味道，就嚼一些茶叶或者吃几颗红枣即可去除。


花生米拌猪耳朵
制作：
超市购买做好的卤水猪耳朵和油炸花生米回来，芫茜（香菜）碎段放一点生抽王和花生油，搅拌均匀，即可食用，香脆爽口。

外出活动，晚上拌好存保鲜盒里，放冰箱冻一夜，第二天取出，用报纸包好，再放背包，中午休息路餐，开盒即食。与烤馕一起当午饭，吃到嘴靓靓。特别是热天活动，非常可口开胃。

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有些活动要带红酒炉头极尽FB
有些活动两个馒头一包咸菜
有些活动啥都不带
路上有得蹭也有得卖
总之是看饭吃菜
一天的活动搞点新意思也不赖
让自己心情愉快
对别人也没什么妨碍.

夏天到了，活动的食谱是凉拌菜，消暑清爽还醒胃。凉拌菜要现拌现吃，别以为为了满足这个要求，要带上很多调味品的瓶瓶罐罐，其实不用的，只要提前把酱汁配料准备好就行了。

酱汁：老干妈、酱油、辣椒油、麻油、食油、陈醋、鸡粉，混后好就行，浓淡按各人自己口味喜好调节。
调好的酱汁可以用食品袋装好，打死结以防泄漏；也可以装到瓶子里，瓶子还可以反复使用。
配料：芫荽、葱、蒜，切碎，装好。

有了酱汁和配料，你就可以在山上即场做凉拌了，凉拌皮蛋、凉皮、黄瓜、蔬菜等，都可以。皮蛋可以现在剥壳再拌，其他食物可以先在家切好，用饭盒装好，吃的时候直接把酱汁配料拌进去就行。肉食类可以拌猪耳朵、无骨凤爪、鸭掌等则需要先焯熟，再冷藏。

千万不要提前拌好，因为酱汁里的盐分会把食物内部的水份挤出来，不仅使营养流失，还失去食物本身的风味，还容易坏。食物最好是放冰箱冷藏一晚，再用冰包或报纸保温，口味更佳。