美味虾丸酿豆腐

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   材料：豆腐一块、大虾16只、葱姜末适量。
　
   调料：料酒一汤匙、淀粉适量、蚝油2汤匙、高汤适量、盐一小匙。

   步骤1:将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥，加入料酒、盐、葱姜末、淀粉，搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。

  步骤2:虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上，移至锅中，蒸8分钟左右，虾仁颜色变红。

步骤3:锅烧热放少许油，放入高汤、蚝油烧开，淋入水淀粉勾成透明薄芡，浇在豆腐上即可。


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