东莞美食DIY早餐：蒸虾肠粉

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昨天周末想自己做些好吃的，起床后洗漱完毕后到了市场，买了早餐的原料回来，下面给大家分享下东莞美食--蒸虾肠粉的制作过程 ：

　　 　　蒸虾肠粉香味浓，柔韧性十足而又嫩滑。蒜香辣鲜酱汁渗入嫩滑的肠粉中，再加上粉中卷入的虾仁，味道很鲜美～～

　　　　原料：肠粉200克、虾仁150克

　　　　配料：蒜蓉3瓣、青椒2件、红椒5件、葱丝1根、

　　　　　　　李锦记天成一味2汤匙、花生油1汤匙半

　　　做法：

　　　1、主料备好。

　　　2、虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。

　　　3、蒜剁成茸，青红椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。

　　　4、辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒，然后加入酱油，小火煮热即可。

　　　6、把肠粉摊开平铺，在肠粉上放上虾仁。

　　　7、把肠粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。

　　　8、锅下水烧开后，放入虾肠粉，大火蒸约3分钟（如果虾大要蒸

　　　　 5分钟）。

　　　9、虾肠粉蒸熟后从锅里移出。

　　　10、再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。

蒸熟后的肠粉晶莹剔透，非常漂亮～～

　　　【糖之片语】

　　　1、肠粉最好不要放入冰箱，象我这放入冰箱的摊开容易破。

　　　2、做辣椒豉油时，加入酱油用小火煮热即可，火太大反而失去香味。

　　　3、用新鲜的虾仁会更鲜。

   各位亲们看了是不是流口水呀，你回去后也可以自己动手做美味的早餐哟，吃起来很有成就感哟，感觉特别好吃，哈哈……
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