地道的东莞客家菜塘厦熝鹅

展翅翱翔

我看我婆婆本地人做不是这样的哦！楼主说的感觉是误导！图片看起来像是酱油鹅多点！不过焖酱油鹅的味道也很不错！正确的“漉鹅”应该是把鹅杀净，把肚子掏出内脏，把红枣，金针，甜豆瓣酱，酱油，五香调料搅匀放进肚子，再用跟小铁封好肚子那个口，然后用个大锅放油里面煮开，把鹅放进去用油浇到全身金黄色，也可以金黄色后油里给酱油一起再浇到熟，也可以拿出来蒸一下，要吃的时候，斩开，把肚子里的调料浇在肉面上。