二月二，人见人爱荠菜饭做法！

dandan

　　二月二，人见人爱荠菜饭做法！二月二，龙抬头，小伙伴们，又要跟芥菜饭见面啦！荠菜的生命力太顽强，春天不少地方都长满了荠菜，亲们可以随时就地取材！
　　
　　农历二月二吃芥菜饭是南方民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
　　
　　而北方的筒子们，在这天往往会去理头发，有应“剃龙头”的吉意。民间普遍认为，在这一天剃头，会使人红运当头、福星高照，所以这一天理发店的生意都比往日红火。
　　
　　芥菜饭怎么做
　　
　　主料：芥菜、糯米
　　
　　辅料：虾米、酱油肉、盐、料酒、鸡精
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2015-3-21 15:15 上传




　　1. 糯米在水里泡三个小时以上，沥干后放蒸屉上蒸熟，放凉后备用。（要硬质一点，软了要粘锅）
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　　2. 芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。
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2015-3-21 15:17 上传




　　3. 锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。
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2015-3-21 15:15 上传




　　4. 加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐。
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　　5. 待芥菜熟，米饭入味时，撒少许料酒、鸡精翻炒。
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　　6. 最后撒点葱花即起锅。芥菜饭完成！
　　
　　人见人爱的芥菜饭，二月二更是少不了！
　　
　　做吧----

VIVI

好吧，知道了。