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看到一个贴无良老板用那些坏的芒果做的甜品
这世道真只赚黑心钱http://www.beihai365.com/read.php?tid=4728280&fpage=2
港试甜品主要的就四种浆,一种椰浆,一种芒浆,一种白雪浆,一种甘露浆有了这四种浆你怎样变化都行。
港试甜品的主要水果是芒果,最好的芒果是吕宋芒,但是东莞因该没有人做用它来做,成本高,人家许留山,满记在泰国有自已农场,芒浆:芒果肉130g,花奶25g,糖浆25g,冰粒110g(用果汁机打,糖浆的配方是1斤的水加1.5斤的白糖)
椰浆:椰汁40g,花奶20g,糖浆35g,冰粒120g
杨枝甘露浆:
芒果肉100g,花奶10g,糖浆14g,冰粒60g,椰汁25g,金钻6g,植脂乳4g,忌廉汽水8g
白雪汁胆
牛奶000g,植脂乳250g,金砖250g,纯净水400g,糖浆240g,
炼乳118g,香草香精8g(先把香草香精和纯净水和炼奶搞融化,加入金钻和植脂乳和别的配料搞好了放冰箱冷冻成冰)
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