雪耳鱼云羹的营养及做法！

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　　雪耳鱼云羹的营养及做法！母婴育儿食谱小编推荐：雪耳鱼云羹营养中银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。
　　
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
　　
　　适合3-6岁以上宝宝食用！

　　

雪耳鱼云羹的营养及做法！

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雪耳鱼云羹的营养及做法！
2011-10-3 11:32 上传



　　雪耳鱼云羹食谱原料
　　
　　主料：银耳(干)20克,鲢鱼头200克,叉烧肉50克,鸡蛋150克,香菜10克
　　
　　调料：姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
　　
　　雪耳鱼云羹制作方法
　　
　　1、雪耳(银耳)用清水浸至发大，洗净，放入滚水煮5分钟，取起过冷水，抹干水剁碎，将叉烧切小而薄片，鸡蛋拂匀，香菜洗净切碎。
　　
　　2、大鱼头洗净，盛碟上，下少许酒搽匀，加入姜，葱蒸熟，冷后拆肉。
　　
　　3、下油少许爆姜，加适量水或上汤，放银耳煮滚，下鱼头，叉烧拌匀煮滚，放调味，用淀粉水勾芡成稀糊，下鸡蛋拌匀，放入香菜，汤盛碗内上桌。
　　
　　

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哈哈，看的人少，回一下