农村婚宴-----被老爹带回老家见识了一番，被雷到了

下雨天

上次被老爹带回老家去和喜酒，这喜酒真把吃雷到了---整整吃了三天，我们还是提前走的，人家村里的人是吃7天的。
出于少女的好奇心，在我十万个为什么下，终于把这场婚礼，这里的婚俗问明白了，怎一个“雷”字了得。
我的老家，在柳州融安县板必镇 。这次结婚了是我老家村长（也是我大伯）儿子，也就是我堂哥。本来哥哥和嫂子在南宁都有工作的，想在南宁酒店举行婚礼的，可是家里老人不准，非要会村里来弄。说实话，大伯是挺封建的，这不折腾了这一次婚宴。听爸爸说，哥哥是家里的长子，所以婚礼一定要风风光光的。这次一共有87桌，如此庞大的工程，全是村里的兄弟邻居完成的，我只能说佩服哦，平时要我煮一个人的菜我都感觉天在往下压了。现在87桌，870个人的食物，咋整了，来我们一起看他们的。

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婚宴一般是3天开始筹备的，因为这次的比较大型，所以大伯提前了一个星期把村里管事的男人都请到了家里喝酒，顺便下好订单和分配好任务。
村里有专门的主厨的，每家的婚宴他都要到场，下订单，当天菜式的调味和人员的安排都是他负责的。
然后有专门负责买菜的，煮菜的，传菜的。至于洗菜和煮饭就是女人家的事情。只要村里有酒席，每家都要出一个劳动力，要是你家长期没人冒泡的话，以后你家的事情就没人会帮你了，这就是传统的一个民风吧。

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订好菜单，找一个村里受尊重的大爷管账房（一般是以前读过书的，有点文化的老先生），然后主人会把一些钱给他管着。到时买菜或是买什么，就不需要老去找主人了，直接找账房的先生给就好。亲朋好友送的礼金也由老先生管着。。
回到婚宴，因为这次婚宴要吃3轮，8号的婚期，七号中午就开始喝这场喜酒了。所以主要的要准备7号的午餐、晚餐，8号的三餐。8号的中餐是整场婚宴的正餐，是嘴丰富的。不过都是13个菜这样。
7号中午是喝粥还有炒粉油茶之类的。
接下来的就是吃饭了。










因为这些食物都是纯手工的，叉烧、扣肉都是自己做的。这是我第一次见证这些东西的形成。
因为村里有一个协会，里面有村里人买的一套厨具、餐具，有酒席了就登记一下就可以借。
叉烧是在一个大铁桶里烤熟的，扣肉是在大油锅里炸熟的，然后再蒸下。很久以前，我以为这些东西都长在冰箱里的，原来这样的弄成的，惭愧啊~~~。

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女人们负责洗菜，男人们负责把菜该腌制好的腌好，该切好的切好。反正从头到尾厨房都是最忙、最热闹的地方。

其实菜好不好吃，重要的是他们的调味。所以传说中的主厨，起了很大作用，影响着整场婚宴的味道。事实证明这个大师傅的技术名不虚传，这个婚宴的味道真的不错，连哥哥嫂子的同事都是比城里的酒店的还要好吃。
看来，这次婚宴来得值了

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   正餐的13个菜，有3汤、3蒸、3炒、3焖、3油炸，还有一个蔬菜，不懂是不是这样说的，反正我就这样归类的，我只记得两个菜的名字，一个是欢欢喜喜、一个是金玉满堂

我被雷到是这个乳猪。。。。。居然也是自己做的，太神奇了。味道超级香的。







  因为场地问题，所以一般正餐的时候都是分两批吃。先是主人家的亲戚先吃，如果没坐满，村里的人才会坐进去。等大家都吃饱了，女人们就开始收拾碗，洗完，赶紧进去第二批人吃饭。

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好多吃的了，来看看接亲的吧，我记得上次香芋MM说了桂林的婚俗，貌似这次我见到的也差不多。我特别喜欢尽头了孩子们淳朴天真的样子。上真人SHOW了。注意了












除了拜天地还要感谢自己的父母，这个感恩也是很强大的哦

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婚房什么的也有一点哦。回来时，爸爸看我一些兴奋的说：以后你结婚要不给你回去办一场吧，那么多吃的。我立马摇头，说算了吧，您折腾不起，我也折腾不起。
其实，虽然那多肉也要不了多少钱，这里每一桌在400左右，要是400你在北海吃，我觉得肉都没见多少块。这就是乡村风味经济实惠。可是伤不起的是这个要吃7天，不过，现在这个风俗已经慢慢退化了，已经没人吃三天，7天婚宴已经是传说了，所以要吃就赶紧在正餐的时候吃饱了。
有人看了这些图片，觉得不卫生什么的，其实，这种透明化操作还是挺放心的，那些看不见的后台操作是怎样的，我们都懂的。我们吃的是喜庆。。。。开心就好
我的图发完了，饿了，吃饭去咯

ilmare

好热闹啊