蟹黄豆腐

天空下的梦想

食材：嫩豆腐二盒约300G，咸蛋黄4个，食用油，盐，鸡精，料酒，水适量，葱姜少许。

做法：
1、准备材料。

2、豆腐取出切块后用沸水焯烫后倒出待用。

3、将蛋黄及小葱，姜切丁。

4、锅内倒少许油，小火加热后倒入咸蛋丁及姜丁煸炒。

5、在咸蛋丁中加盐、鸡精、料酒、炒匀后倒入豆腐。

6、加入盖过豆腐的清水，用大火烧开，翻炒均匀后转中火炖5分钟左右，出锅时撒上少许葱花即可。

小贴士:
1、咸蛋黄也可先加料酒蒸熟再炒制。

2、豆腐焯水后可去除豆腥气。

3、蛋黄是咸的，不要一下放太多的盐，可在出锅时再适当调味。

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叶仔

哈哈，看的人少，回一下