|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员
x
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
红酒烩牛肉是一道正宗的法餐,是传说中的法式名菜,但是步骤繁琐,用时6小时之久。我将其做法改良成中式做法,变成红酒炖牛肉!用不到1小时的时间做出这锅味道独特的牛肉,受到孩子及她爸的大大赞美!
红酒炖牛肉特别适合天气寒冷的现在,非常养生,吃完能量满满哒!牛腩在红酒和番茄这两样养生佳品的浸润下,炖出来的牛肉块香而不碎!
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
红酒的味道和番茄烧汁味道完美融合在一起,是这道菜的最大亮点!胡萝卜、土豆和洋葱的香甜,香料的味道,令牛肉不仅香浓而且饱满。
在香料上采用大家常见的香菜根,来代替法式红酒烩牛肉中的月桂叶、百里香。平时大家扔掉的香菜根,其实是非常棒的天然香料,用来炖牛肉不仅能去膻味,更能提香味。
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
用姜来嫩化牛肉:姜不仅可以调味去腥,还能用来嫩化牛肉。生姜去皮切大片放进锅里,炖出来的牛肉香味浓郁,没有生姜味。不爱吃姜的朋友,把姜挑出来扔掉即可。
牛肉非常有营养,对生长发育及手术后、病后调养的人,在补充失血和修复组织等方面功效特别突出。
寒冬食牛肉,有暖胃作用。
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
红酒炖牛肉:牛肉块2斤 胡萝卜2根 洋葱1个 红酒1杯 西红柿1个 土豆1个 盐 黑胡椒 大蒜 姜 香菜根 番茄酱
1、牛腩块洗净,我买的是切好块的牛腩肉
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
2、土豆去皮,切滚刀块
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
3、洋葱洗净后,切成8块
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
4、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
5、蒜去皮,姜切片
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
6、准备一杯红酒,加入1勺白糖,搅拌均匀
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
7、锅热倒油,油热后放入蒜和姜片
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
8、倒入牛肉块,翻炒至牛肉变色
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
9、倒入胡萝卜和土豆,翻炒
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
10、倒入洋葱和西红柿,翻炒
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
11、倒入红酒,撒入香菜根,放盐,倒入一杯开水,大火煮开后转小火炖。
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
12、小火炖40分钟,牛肉可以用筷子戳进,倒入番茄酱,煮至汤汁浓稠
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
13、撒入现磨的黑胡椒,关火出锅
【红酒炖牛肉】中式做法更简单,味道独特
|
|