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标题: 干香、爽口、不油腻的海鲜炒面吃过没有？进来我告诉你怎么做 [打印本页]

作者: dtbad 时间: 2016-5-23 18:30
标题: 干香、爽口、不油腻的海鲜炒面吃过没有？进来我告诉你怎么做
   炒粉，炒面，我们对它的印象就是油、腻，吃完了以后要吃凉茶或者汤水解腻，而橙子炒的面绝对不会有这种情况，怎么做？且听我一一道来与你听。

   要想炒粉，炒面不油腻主要关键看你的配料的选用，粉跟面是吸油最厉害的主料，如果你的配料是不吸油的，水分不大的，不管你怎么炒，炒出来的面还是油腻的无法下口，一般吸油性比较厉害，水分大的配料有：带叶子的蔬菜，鸡蛋，洋葱，这几种常见的食品。

   橙子选用了这几种配料
干的虾米一定要用热水泡发过去腥味，泡发好的虾米要油干煸一下
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想做不油腻的炒面，食材进锅的顺序也要注意，一般需把吸油性强的，需提前处理的食材放到锅里，以这个食材为例，橙子是先把虾米煸香后，捞出，放入鸡蛋煎成型，在捞出，放入扇贝肉煸炒片刻加入生菜，鸡蛋，虾米，泡发好的面，加入调料，翻炒，快出锅时撒上葱段就可以起锅了。
橙子炒的分量少所以就只放生抽就够味了，好了，就是这么简单，你学到了吗？ (, 下载次数: 38)
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作者: 天天向上 时间: 2016-5-23 18:52
我和我的小伙伴都惊呆了

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