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标题: 夏日里的小清新*花样金枪鱼寿司 [打印本页]
作者: 奇长使者 时间: 2016-5-22 10:07
标题: 夏日里的小清新*花样金枪鱼寿司
42天的减肥疗程结束了，42天没吃过米。结束后第一件事不是大鱼大肉，而是想吃饭。天气热，吃饭有点恼火 了 。不过人嘛总是要变通的，没味道的饭恼火，给它加料就没问题了。嗯，打开冰箱发现有鸡蛋，胡萝卜，青瓜，还有前几天囤的金枪鱼。于是就有了下面这几款寿司。哦，下面还会说到如何自制寿司醋，跟外面卖的基本没差，甚至于比外面的好吃，为啥？自己做的舍得下料啊。下面老规矩上过程图。
原料：
黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、寿司醋（100克白醋，60克糖，10克盐）、紫菜、米饭（加了点糯米），西兰花，金枪鱼，沙拉酱
做法：
1、白醋加糖1盐小火加热，搅拌至融化立即关火，不能煮沸否则酸度会降低。
2、油锅烧热，倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。部分切碎。
3、青瓜切成丝。
4、胡萝卜洗净，切丝后用热水焯一下。
5、蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋（米饭和醋的比例是5∶1，）搅拌均匀，然后将其放凉（略低于手温即可）。
6、铺开寿司帘，摊开半张紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上，再铺张蛋皮在上面。再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝、金枪鱼沙拉均匀的放在一端。
7、用寿司帘卷起，尽量卷紧。
8、其他两款做法一样，不同的是一个把米饭放外面，卷好粘上煮熟的西兰花碎。一个把蛋皮跟紫菜的位置调换。
9、最后切块装盘。
作者: 傻瓜 时间: 2016-5-22 11:23
这个..
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