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标题: 自制美味肉松 [打印本页]

作者: Harry哥哥 时间: 2017-12-5 16:26
标题: 自制美味肉松

我一直觉得肉松是一个很神奇的食物，即使一碗普普通通的白粥，只要配上肉松味道简直就是100分，饿的时候肉松可是一种极好好的抚慰胃囊的食物，吃在嘴里每一口都能感受到肉松带来的满满美味，根本就是停不下来的节奏，肉松虽然好吃但是很多人会担心市面上的肉松不干净，那就不妨自己动手做起来吧~

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自制肉松

主料：猪里脊肉1块、鸡胸肉1块

辅料：牛油果油（或植物油）2汤匙、白糖1.5汤匙、生抽2汤匙、盐适量、姜2片、大葱2段、八角1个

做法

1、备好食材，洗净；

2、里脊肉去掉白色部分切筷子厚度的片，鸡胸肉切同样厚度的片；

3、肉片放入电饭煲内胆，加和食材齐平的水量，放入姜片、葱段、八角；

4、盖上盖子，用电饭煲蒸煮功能煮30分钟（没有这功能的用煮饭功能，也可以煮锅煮）；

5、肉片软烂打开盖子；

6、用筷子夹出肉片、控去水分至凉透；

7、装入厚一点的保鲜袋里，用擀面棍反复擀碎至没有大肉丝；

8、再反复揉搓至松散，打开袋子，太粗丝的稍微撕一撕就可以了；

9、倒入炒锅，加入生抽、白糖、盐、油，开小火反复炒，注意这里炒制工具是手动打蛋器，这个是肉松蓬松的小窍门，用筷子或铲子达不到这个效果；

10、掌握不好味道的，可尝一尝，味道咸甜就可以了，炒到水份减少，肉松蓬松状态就关火，晾凉装瓶冰箱冷藏储存。

作者: 下雨天 时间: 2017-12-7 08:57
我和我的小伙伴都惊呆了

作者: 郁闷 时间: 2017-12-7 09:17
先看看再说

作者: gt2018 时间: 2018-4-3 09:54

收起来，改天做

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