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标题: 分享一下个人心得——如何炒好一碟粉丝？ [打印本页]

作者: 宝贝千千 时间: 2017-2-19 10:50
标题: 分享一下个人心得——如何炒好一碟粉丝？
要炒好一碟粉丝很简单，
1:选用的是龙口粉丝，大包那种，一碟的使用量是四卷，当然这个是不固定性的，多少随君，
2:温水泡发，冷水也行，最好不要热水，虽然热水泡得快，但是影响口感啊（个人认为）
3:辅料为：肉丝，干鱿鱼剪丝，虾米，沙虫巴开边，木耳切丝，水发香菇切丝，胡萝卜丝，芹菜段，香菜梗………（当然了，这些是不固定的，有什么放什么，随你，就像沙虫巴，我这几十年来就没得吃过，拿什么来放？对吧？做菜嘛，随意就好）
4:锅烧热放油，爆香干货（鱿鱼沙虫虾米肉之类的）再放素的一起炒，然后放家里吃饭那种碗一碗水，调好味道，然后放粉丝一起炒，炒的过程当中留意观察粉丝的吃水量，如果您喜欢吃干一点的就这样不停的翻炒到干香时候放香芹和香菜梗捞两捞装碟上菜，如果不喜欢那么干的更容易解决了，加水嘛，加水慢慢炒均匀即可！
5:是不是那么简单呢？
当然了，最后别忘记喝上一口啤酒，那个爽 (, 下载次数: 125)

作者: 风一样的女子 时间: 2017-2-19 11:27
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