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标题: 横沥牛墟已经有400多年历史 [打印本页]

作者: 欢子 时间: 2014-2-26 12:50
标题: 横沥牛墟已经有400多年历史

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横沥牛墟

东莞的横沥牛行是广东最大的活牛交易市场。在牛行，有个特殊的职业叫“牛经纪”，他们的工作主要是帮买家选牛。

　　昨晚19时25分35秒，央视新闻联播就带全国人民走进东莞，认识了来自横沥的86岁的金牌“牛经纪”张扬锦，央视用长达90秒的时间把他作为“践行核心价值观”诚实守信典型代表报道。

　　张扬锦成为牛行里的金牌“牛经纪”，除了靠着高超的相牛功夫和丰富的经验，更为难能可贵的是他“牙齿当金使”。从事“牛经纪”的73年里，他以“零投诉”记录，书写这个时代的践行核心价值观——诚信。

　　虽然张扬锦接受过很多媒体采访，还没看昨晚的新闻联播，对于央视播出自己的故事，他表示很开心，他说做“牛经纪”，诚信，老实做人是最基本的品质。

　　买主都喜欢找他相牛

　　86岁的张扬锦，13岁开始就踏入“牛经纪”这行，至今已有73年。

　　在横沥牛行，他做了70年的“牛经纪”。市场里，几乎每个牛商和牛贩都认识他。大家都亲切地尊称他为：锦叔。

　　不仅因为他辈分高、从业久，更让人惊叹的是他高超娴熟的相牛技艺。因为买牛是门技术活，主要是看能出多少鲜肉。而这全凭眼力和经验。牛的胃比较大，像一头五百斤重的水牛可以吃下一百斤的水和草料。因此，在选牛时，要上下好好掂量。看一头活牛，除去水、草料、皮毛，能出多少斤肉。如果肉少，买家就要亏本。

　　锦叔的相牛声名在外。在相牛过程中，他凭借多年积累的经验，一眼就能看出牛的年龄、品种、肉质和重量。据业内人士的说法，锦叔只需凭目测，就能说出牛只的实际重量。而且误差不超过0.75公斤。

　　有着这身相牛绝活，买主都喜欢找锦叔相牛。锦叔替牛客物色好牛后，会与卖牛的人讨价还价，直到买卖双方都满意后才成交。

作者: 南柯神梦 时间: 2014-2-26 21:53
真的牛，双手赞成，谢谢了

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