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标题: 红烧鸡块的做法详细介绍 [打印本页]

作者: admin 时间: 2012-2-5 08:50
标题: 红烧鸡块的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：甜咸味工艺：红烧</p>红烧鸡块的制作材料：主料：鸡肉500克
调料：酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
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红烧鸡块的特色：枣红色，味道甜咸适口。
教您红烧鸡块怎么做，如何做红烧鸡块才好吃 1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
红烧鸡块的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

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