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标题: 东莞本地经典美食：麻涌香煎凤尾鱼 [打印本页]

作者: yoyo 时间: 2013-5-4 12:18
标题: 东莞本地经典美食：麻涌香煎凤尾鱼
麻涌香煎凤尾鱼

凤尾鱼俗称“子鲚”、又称“鲚鱼”，属东江名贵特色鱼类，是东莞水乡特产，因其尾部分叉形状象凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。相传南宋状元王十朋（乐清人），曾在江心孤屿读书。因他勤奋好学，感动了东海龙王，特地送这种叫“子鲚”的鱼给他吃，凤尾鱼骨少嫩软，味道好，肉质细腻厚实，麻涌香煎凤尾鱼，由此食材炮制而成，口感香酥可口、滋味鲜美，是本土水乡风格特色的佳肴

作者: 天天向上 时间: 2013-5-18 23:43
我喜欢自己煎鱼，味道正

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