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标题: 本期探寻客家菜：新丰人家客家食府 [打印本页]
作者: 海阔天空 时间: 2012-8-25 12:56
标题: 本期探寻客家菜：新丰人家客家食府
【环境】这是一家主打客家菜的店，开在东城区东宝路115号。共有2楼，一楼是普通的宴客厅，二楼是包厢。每间包厢都是以客家的景点来命名的。一听到客家菜，我的第一反应就是农家菜。主要食材有家禽，豆腐类等。老板非常的热情，为我们一一的介绍了食材的来源和特色菜。 新丰人家一直坚持食材新鲜，每天清晨，商家都坚持以专车将新丰新鲜的各类特产直运东莞，土猪肉、土鸡、土鸭、土鹅、土榨花生油，甚至连煲汤、冲茶、煮饭、炒菜的水，都是来自新丰江源头新丰县山区，食材每天从200公里远的全国生态建设示范县——粤北新丰县山区专车运过来，食材或直接取之自然，如河鲜和深山汤料，或是在原生态的环境中以最原始的方式放养而得，如鸡、鸭、鹅、土猪和青菜等。
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地址：东莞市东城区东宝路115号A座
营业时间：11:00-23:00
电话：23063398
交通指南：搭乘6路 7路 19路 22路 56路到主山村委站下车
作者: 海阔天空 时间: 2012-8-25 13:04
【菜品展示】
[全猪汤]
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此汤选用家猪与黑豆一起炖。很清，很养生的一道汤。非常好喝。
[三栖全鸭煲]
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来自新丰的家鸭，肉韧、香甜。
[油盐蒸石鲣鱼]
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清蒸的鱼肉非常的甜美，留口余香。
[客家煎酿豆腐]
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这个是必点的客家酿豆腐，豆腐里面包着肉哦，很细腻的做法
[客家红焖大肉]
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这个焖肉很香，入口非常的爽滑！
[风味凉瓜筒]
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炎炎夏日一定要点个苦瓜来降降火，这个做法也很多功夫，需要先挖了里面的苦瓜籽，在把肉填充进去。
[特色酿莲藕]
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客家菜讲究酿的细节，这个是酿藕节。很脆哦
[油水新丰时蔬]
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是否想起老家的种的菜了呢
[客家松糕]
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比不可少的饭后糕点。很甜
[粗粮包]
作者: 游牧人 时间: 2012-8-25 13:17
我是客家人
作者: May690 时间: 2012-8-25 17:44
去吃过一次，服务还不错，菜也好吃
作者: 韩淑娴vv 时间: 2012-8-28 14:35
客家菜非常不错
作者: 展翅翱翔 时间: 2012-8-29 10:52
我也是客家人！
作者: 游牧人 时间: 2012-9-7 21:21
展翅翱翔 发表于 2012-8-29 10:52 
我也是客家人！
作者: 海洋 时间: 2012-9-7 21:25
服务怎么样呢？客家菜比较清淡吧
作者: ilmare 时间: 2012-10-5 08:51
客家菜很不错
作者: 爱美丽 时间: 2012-11-24 12:28
好想吃！
作者: yoyo 时间: 2013-5-1 18:21
崖系客家人
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