东莞社区
标题: 下暴雨啦，老妈喊我在家煮饭——待业青年的煮客生活 [打印本页]
作者: 诺兰粉 时间: 2016-8-9 20:38
标题: 下暴雨啦，老妈喊我在家煮饭——待业青年的煮客生活
本来中午跟小伙伴约好，要继续踏上寻找最美味水煮鱼的征途
就在换衣服准备出门的档口，雨就落下来了
(, 下载次数: 62)
然后，作为一名刚刚毕业的待业青年就只好留在家里乖乖煮饭了。
暴雨来得太突然，连买菜的机会都不给我
也只好搜罗一下冰箱里还有神马能够果腹的食材了
好在冰箱里还有一些排骨、山药以及番茄、青瓜和南瓜。足够搞定一顿简单的午餐了。
毕竟时间紧迫，家里的金主可是十二点就下班了
等我操练起来，都已经十一点了
首先呢，当然是架上锅煲上汤啦~
生姜切片，葱白切段、剩余部分切葱花备用
排骨一定要飞水，飞水的时候放些姜片一起煮能够去腥哦~
飞好水之后的排骨就可以和山药一起放到锅里加水煲汤啦，
一定要记得放姜片和葱白，
有句俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜
所以可以适当多放些姜哦，这样煮出来的烫也会比较鲜。
架上汤锅之后，还不能忘了煮上米饭
对了，听说淘米水还有一个神奇的功效
不管你信不信，反正我妈是信了
每天的淘米水都要流下来给她
上述步骤完成以后，就开始准备炒菜了
南瓜可以放蒜蓉炒，番茄的绝配是鸡蛋，青瓜就凉拌好了！
切好了蒜蓉，就可以炒南瓜啦
其实，蒜蓉南瓜好不好吃
主要在于南瓜
挑到一个甜南瓜，味道绝对没得说
炒的时候稍微加一点水，这样南瓜容易熟
接下来，大众美味番茄炒蛋隆重登场
为了让鸡蛋更快入味同时不破坏番茄的酸味
打鸡蛋的时候可以稍微放些盐或者是酱油
当然，如果家里有草果粉的话，适当加一点点
会产生意想不到的香味哦~
这招，是跟云南人学的
还有，不要问我：番茄为什么没有去皮？
因为我懒！
巧手拌得一手好青瓜的虽不是我
我还是从长辈那里偷学到了一些技巧
除了正常的酱油、陈醋、蒜泥、芝麻油
那就是，要放糖、放糖、放糖
重要的事情说三遍！
至于为什么要放糖呢，其实我还真不知道
总之，放了糖跟没放糖吃吃起来还是前者比较好吃
当然，糖不能放得太多，一丢丢提点味就好
如果是爱辣人士，老干妈绝对是凉拌黄瓜的标配！
但是，但是，家里的老干妈吃完了！
(, 下载次数: 67)
最后的成品如上图所示，
简单的三菜一汤，一家人的分量
虽不是什么饕餮盛宴
味道却是幸福的！
希望下午不会有暴雨
毕竟水煮鱼还在等我
作者: 欢子 时间: 2016-8-9 20:43
支持一下
| 欢迎光临 东莞社区 (http://www.dg456.com/) |
Powered by Discuz! X3.3 |