东莞社区
标题:
孩子吃蔬菜有“三怕”家长炒菜要注意哟!
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作者:
2679505
时间:
2016-6-10 10:52
标题:
孩子吃蔬菜有“三怕”家长炒菜要注意哟!
孩子吃蔬菜有“三怕”家长炒菜要注意哟!青菜是每个家庭餐桌上的必备食物,营养又健康,但是做法不当可能适得其反。下面三个食用青菜的常见误区,妈妈们尽量避免。
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2015-1-9 09:26 上传
一怕:炒豆芽菜欠火候
豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。
否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
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二怕:炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。
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三怕:绿叶菜存放过久
剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。
作者:
辉仔
时间:
2016-6-10 14:38
我很喜欢,太精彩了
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