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标题: 自己动手做花生糊芝麻糊——其实怕麻烦，简单地用花生酱也不错啦！ [打印本页]

作者: stamp51 时间: 2016-6-5 12:40
标题: 自己动手做花生糊芝麻糊——其实怕麻烦，简单地用花生酱也不错啦！
小时候，很喜欢妈妈做的芝麻糊，那时在老房子里面住着爷爷奶奶叔叔阿姨们，人很多很热闹。老房子里面有个大石磨，用手推得，很重，专门用来做芝麻糊的，第一道工序要磨米和芝麻，第二道工序要磨花生（炒熟的），第三道工序是复磨，我们兄弟三人轮流上，但每次轮到我都是第二道工序，晕，第二道工序最吃力的。在妈妈的监督下，终于磨好了，接下来奶奶上阵，把磨好的浆倒进锅里面煮，大概15分钟好，满屋里都弥漫着一股芝麻糊的香味，这时所有的累都忘记了，就想马上分到一碗香喷喷的芝麻糊，但第一碗是由爷爷来品尝的，爷爷说味道可以了，就开始分每人一碗，十多个人一起吃芝麻糊的场面还是挺壮观的。

时隔多年，离开老房子，再想吃芝麻糊，只好自己用手了。
周末，无聊，开始动手了

1）两勺芝麻酱，四勺花生酱，两勺白糖，两杯清水，搅成糊状。清水要分四次加入，这样才可以搅得匀。
2）粘米粉4满勺，八杯清水，搅匀。
3）再把以上的东西倒冷锅里面搅匀，加一块片糖，开火，铲要不断搅动，期间，可以再加一点开水，不要太稠就好，
4）煮到锅里冒泡了，在锅边淋上两圈花生油，再煮3-5分钟，花生糊就可以出锅了。
5）如果想吃芝麻糊，就留一半芝麻糊在锅里面，用开水把芝麻粉（用搅拌机磨芝麻）调成糊状，加到锅子里的花生糊里面，再煮3分钟就成了。

味道吃起来还是不错的。
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作者: suny 时间: 2016-6-5 12:58
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