东莞社区

标题: 加料的双皮奶——大爱——大爱哦！ [打印本页]

作者: 紫蝴蝶 时间: 2016-5-27 22:44
标题: 加料的双皮奶——大爱——大爱哦！
记得那晚吃过晚饭与X先森去散步，那日正值春风萧瑟，路边有一家甜品店，店面有点小情调的样子。
他问：吃吗？
我看了看，说：想吃双皮奶。
他让店员打包了一份，加了红豆，10块钱。
一个小小的加了盖子的纸盒，满心欢喜的打开一看，两人当场石化了。
哇，本来盒子就小，还竟然只是盒子1/3的量。
10块钱，10块钱，1/3，1/3，不带这样坑姐的啊······
于是，我很愤恨的对他说：真心坑姐啊，改天我自己做，做一大碗！
然后，我用勺子愤愤且略带开心的吃完了那一小盒······
然后，没有然后了······

于是，在某个忽冷忽热天气的午后，我翻出牛奶和鸡蛋，做了两碗双皮奶。

========================双皮奶の分割线===================

材料：牛奶400ml、蛋清2个、白糖适量

做法：
1、所需材料：牛奶、蛋清。有全脂奶最好了，奶皮会结厚点。我只有纯牛奶，所以奶皮薄薄的。
2、牛奶倒入小锅中加热，加热就可以了，不要煮开。有微波炉的用微波炉叮一叮也不是不可以的。
3、加热后的牛奶倒入两个小碗中，静置等待奶皮的形成。
4—6、（一不小心，把4、5、6三张图的顺序弄反了，正确的顺序应该是5、6、4）——蛋清中加入适量白糖，用筷子打匀。用小刀或筷子沿碗边划开一道口子，将碗中的牛奶倒入装有蛋清的大碗中，不要倒完，留少许牛奶在碗底，可以看到在碗底的奶皮浮于浅浅的牛奶上（呃，不过白白的看不出奶皮，你们自己做的时候可以看看，哈哈哈哈）

(, 下载次数: 48)

7、将牛奶和蛋清的混合液搅匀后过筛一两次，去除泡沫。
8、将混合液顺着碗边倒回小碗中。
9、倒回碗中的混合液。
10、盖保鲜膜，冷水上锅。
11、中小火蒸约15-20分钟，蒸好后先不要打开盖子，焖5-10分钟。
(, 下载次数: 56)

当当当当。
双皮奶啊双皮奶。
吃原味也可以，加料也可以。
我加了葡萄干。

(, 下载次数: 53)
PS：可能因为不是全脂奶的缘故，奶皮结得不够厚，不过味道是不错滴哦。

等到夏天的时候，放冰箱冰一冰，哗，想想都觉得很爽的样子。

不过昨天天气还是蛮凉的，所以，趁热吃。

在Q上问X先森要不要留一碗给他，结果人家说不要。

好吧，那我只好很不情愿的自己全部吃掉了。

哈哈哈哈哈哈哈哈······

作者: 一个人 时间: 2016-5-27 23:02
好吧，知道了。

欢迎光临东莞社区 (http://www.dg456.com/)