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标题: 蛋白蛋糕 [打印本页]

作者: 1875074566 时间: 2014-3-10 10:38
标题: 蛋白蛋糕

蒸出来的蛋白蛋糕，因为只放蛋白，所以看起来很雪白，抹好果酱，吃起来有意想不到的清香味道，和轻柔细腻的口感，真的很好吃哦。

材料及份量:
蛋清200克、低筋粉80克、绵白糖45克、玉米淀粉15克、玉米油65克、牛奶45克

制法:
1、玉米油与牛奶混合，搅拌至油乳交融；加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用橡皮刀切拌均匀；
2、蛋清分三次加入绵白糖，打至硬性发泡；分次加入面糊拌匀；
3、蒸锅加水烧开，把面糊倒入模具中，轻振消泡使表面平整；加盖放入蒸锅中，大火蒸25分钟取出；
4、自然冷却后脱模、切件，抹上柠檬酱即可。

作者: 风雨 时间: 2016-5-9 13:43
好，不错！

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