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标题: 南瓜百合糯米枣 [打印本页]

作者: 1875074566 时间: 2014-1-17 10:10
标题: 南瓜百合糯米枣

经典甜品，南瓜百合糯米枣。入口红枣甜润，馅心糯韧；三色相间，甜而不腻。

材料及份量:
小红枣100克，糯米粉75克，南瓜50克，百合25克。
调味料:
冰糖100克，清水500克，桂花香精3滴。

制法:
1．红枣放水里泡软后去核；糯米粉用开水烫一下搓成团(要硬些)，再擀成小粒塞入红枣里；南瓜去皮切成丁；百合剪去尖头。
2．锅里放水烧开，下红枣慢慢地烧酥，加入冰糖、南瓜、百合，烧几分钟后离火，滴入香精，冷却后装盘。

小贴士：
糯米粉揉硬些，红枣方能有韧劲，似无枣心，又似有枣心。

作者: 辉仔 时间: 2016-5-10 02:57
真的这样吗？

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